當寶寶成長至4至6個月大時，身體與腦部的發育速度明顯加快，對鐵質、鋅及能量等營養素的需求同步上升。這個時期，寶寶的腸胃功能逐漸成熟，消化酵素如澱粉酶開始大量分泌，使寶寶能初步分解並吸收來自碳水化合物的能量。寶寶粥以其細緻柔滑的特性，成為副食品階段的理想起點，有助於腸胃適應半固體食物，同時促進吞嚥與咀嚼能力的發展。
判斷寶寶是否適合開始吃寶寶粥，可以觀察其是否能穩定坐立、主動張口接受湯匙、吞嚥過程協調順暢。初期建議選用單一白米熬煮成稀薄無顆粒的粥品，不添加鹽、糖或油脂，讓腸胃在單純環境下學習適應，並便於家長觀察是否有過敏或消化不良的情形。
副食品的引入促進了小腸絨毛的發育，使吸收鐵質、鋅、維生素A等營養素的能力大幅提升。這些元素對血液生成、免疫系統建構與神經發展具有重要影響。隨著寶寶逐漸適應米粥，可根據進食與消化情況，逐步增加粥的濃稠度，並加入如南瓜泥、地瓜泥、紅蘿蔔泥等天然食材，豐富寶寶的營養攝取，促進腸胃功能持續成長，為健康打下堅實基礎。
寶寶在接觸副食品的過程中，粥的質地需要隨著其發展逐步調整。從最初的滑順米糊，到後來帶有小碎粒的食物，每個階段的調整都有助於寶寶的吞嚥、咀嚼能力發展，並幫助寶寶適應固體食物。
在4至6個月的階段，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，這時應提供完全無顆粒的米糊。米與水的比例可以設定為1:10至1:12，將米煮至極爛後，用濾網或果汁機過濾，讓米粒完全打成光滑的米糊。這樣的質地可以讓寶寶輕鬆吞嚥，並避免因顆粒過大引起的嗆咳風險。
進入7至8個月時，寶寶的舌頭與口腔肌肉協調逐漸增強，可以開始接受帶有少量顆粒的半泥狀食物。此時，粥的米水比例可以調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留一些微小顆粒。這樣的質地可以幫助寶寶習慣顆粒感，並開始練習咀嚼。可以加入南瓜泥、地瓜泥等柔軟蔬菜泥，這樣既增加了口感層次，又有助於寶寶的營養攝取。
當寶寶進入9至11個月時，寶寶的牙齦已具備一定的咀嚼能力，粥的質地可以更濃稠，並帶有更多顆粒。米水比例可以調整為1:5，米粒保持形狀但煮至柔軟。這時，適合加入碎紅蘿蔔、蛋黃碎、豆腐等小塊食材，這樣能幫助寶寶練習牙齦咀嚼，並促進吞嚥協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡到較濕潤的碎粒軟飯，米粒保持原形且熟爛，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以開始練習手抓食，並逐漸適應家庭餐的食物質地，進一步提升寶寶的自主進食能力。
在台灣的育兒實務中，六個月是寶寶進入副食品階段的重要起點。這個時期寶寶的腸胃道發育更加成熟，吞嚥能力也逐漸穩定，對食物產生興趣的表現會更加明顯。此時，單靠母乳或配方奶已不足以供應寶寶成長所需的鐵質與能量，因此建議開始以寶寶粥作為副食品的第一步。
寶寶粥製作應以台灣本地白米為主，選擇無添加、無漂白的安全米源。烹煮時米與水的比例維持在1:10至1:12之間，熬煮至米粒糜爛後，使用濾網或果汁機打成細滑米泥。初期餵食不添加鹽、糖或任何調味料，讓寶寶從食材原味中培養味覺認知。烹調與餵食的器具應先以熱水消毒，粥品以現煮為佳，剩餘部分須冷藏且於24小時內食用完畢。
米粥含有豐富的碳水化合物，是寶寶活動與腦部發展的基本能量來源。寶寶穩定接受白米粥後，可開始嘗試單一蔬菜泥，如地瓜、南瓜或紅蘿蔔，提供維生素A、鉀與膳食纖維，有助消化與提升免疫力。之後可加入雞肉泥或白魚泥，補充高品質蛋白質與鐵質，支持血液與肌肉的健康發育。
新食材每次添加後需觀察三天，注意是否有腹瀉、紅疹或食慾改變等反應，確保寶寶適應良好並持續健康成長。
寶寶粥是嬰兒進入副食品階段的第一道主食，選擇正確的蔬菜、蛋白質與澱粉搭配，不僅影響口感，更關係到鐵質、鈣質與纖維素的攝取效率。不同月齡的寶寶成長需求不同，食材也需隨之調整。
6至8個月的寶寶剛開始嘗試副食品，粥的質地建議稀滑細緻，澱粉類可使用白米、地瓜或山藥作為基底。蔬菜以胡蘿蔔、南瓜、花椰菜為主，這些食材含有溫和的纖維，適合腸胃發育中的寶寶。蛋白質來源則可從蛋黃、嫩豆腐或黃豆泥開始，這些食材提供基礎鐵質並具良好消化性。
9至11個月時，寶寶的消化與咀嚼能力已進步，粥的質地可調整為較濃稠的顆粒狀。澱粉類可加入紅藜、小米或糙米，提升礦物質與膳食纖維含量。蔬菜建議選擇莧菜、菠菜、青江菜等深綠色蔬菜，補充鐵與鈣。蛋白質部分可加入雞肉泥、魚肉泥或豬肝泥，幫助血紅素與神經系統發展。
12個月以上的寶寶已具備基本的進食與咀嚼能力，可進一步調整粥的口感與食材種類。澱粉類可選擇五穀飯、馬鈴薯、玉米粒，蔬菜則可加入甜椒、洋蔥、高麗菜等口感豐富的品項。蛋白質可選擇蒸蛋、絞肉、豆類製品，按1:1:1的比例搭配三大類食材，讓寶寶從粥中獲得完整均衡的營養。
寶寶粥製作完成後，保存方式需依據使用時程做出選擇。若打算在兩天內讓寶寶食用，可採冷藏保存方式。粥品煮熟放涼後，應立即分裝進密封容器中，放入冰箱冷藏層。冷藏時間不宜超過48小時，且粥品含有肉類或蛋類時，建議在24小時內食用完畢以降低細菌滋生風險。
若需提前準備多日份量的粥，冷凍保存較為適合。將粥分裝為寶寶一次食用的量，使用矽膠模、冷凍袋或小容量保鮮盒均可，有助於每次退冰時不需多次解凍同一份量。冷凍前可略微調整濕度，預留一些水分避免解凍後口感過乾。冷凍粥品建議在一個月內食用完畢，並標記製作日期以利管理。
真空保存適合需要延長粥品保鮮時間的情況。透過抽真空減少與空氣接觸，能減緩氧化與變質速度。但真空保存仍需搭配冷藏或冷凍環境使用，且操作時要特別注意封口完整與器具清潔，避免污染。
加熱寶寶粥時應關注營養是否流失及口感是否改變。使用微波爐時建議以低功率分段加熱，期間攪拌幾次以確保均勻受熱。隔水加熱雖較耗時，但能溫和回溫，幫助保留維生素B群與C等水溶性營養素。若粥品加熱後變稠，可適量加入溫水或蔬菜高湯攪拌，恢復柔滑口感，讓寶寶進食更順利。
在寶寶開始嘗試固體食物的過程中，粥是許多家長的首選食物，因為它質地柔軟且容易消化，對寶寶的腸胃系統非常友好。然而，在挑選寶寶粥的食材時，家長必須特別注意過敏源的辨識與引入的順序，這樣不僅能避免過敏反應，還能確保寶寶的健康。
初期，應選擇一些低過敏風險的食材來製作粥。例如白米、紅蘿蔔、地瓜、蘋果等，這些食材大多數寶寶都能接受，且營養豐富，對寶寶的成長有幫助。每次引入新食材後，應觀察寶寶的反應至少三天，確保寶寶對該食材不會產生過敏反應。如果在此期間內未出現任何不良反應，家長可以繼續餵食該食材，並嘗試引入其他新食材。這樣可以清楚了解寶寶對食材的適應情況。
對於高過敏風險的食材，如雞蛋、牛奶、花生、堅果和大豆等，這些食材應該等寶寶年齡較大時再逐步引入。通常建議在寶寶九個月或一歲後再開始嘗試這些食材，並且從少量開始。例如，雞蛋應該先從熟蛋黃開始餵食，無過敏反應後再逐步引入蛋白；堅果和花生應該磨成泥狀，並與粥混合餵食，避免直接餵食整顆堅果。
引入新食材時，家長最好選擇在白天進行，這樣有足夠的時間觀察寶寶的反應。在餵食新食材的過程中，應避免加入鹽、糖等調味料，保留食材的原味，這樣有助於寶寶更容易適應新食物。
